Bamses adventskalender

Tänk så glad man kan bli på jobbet! I dag på förmiddagen tittade kollegan i rummet intill förbi med ett leende och sa ”den här är till dig”. Bamses julkalender! Så glad jag blev!!! Den ska jag hänga upp när jag julpyntar kontoret och öppna en bamselucka varje dag.

Knäck och kola

Jag är jättesugen på att komma igång med julbestyren. Ska dock försöka att hålla mig i skinnet lite till. Men snart är det fullt legitimt att koka både knäck och kola. De här nedan är mina favoriter.


Chiliknäck
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 dl grädde
1 msk smör

Blanda sirap, socker, grädde och smör i en kastrull. Lägg i en eller flera rätt starka chilifrukter. OBS! De ska vara hela.

Låt koka med stora bubblor i cirka 15-20 minuter. Smaka av smeten då och då och se så att den inte blir för stark. I så fall plockar du upp chilifrukterna.

Om du har en sockertermometer är knäcken perfekt vid 122 grader. Annars droppar du lite knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Smeten ska gå att forma till en fast, seg kula. Plocka upp chilin om du inte har gjort det tidigare.

Häll smeten i knäckformar.

Dekorationstips – stöt torkad chili i en mortel och sila så att det bara blir pulver kvar. Strö lite pulver över knäcken och lägg ett chilifrö i mitten.


Kola med brynt smör och havssalt
200 g smör
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 dl glykos
½ dl vatten
1 tsk havssalt

Smält smöret i en kastrull och låt det koka på medelvärme tills det får en mörk gyllenbrun ton och börjar dofta nötigt. Rör om med en visp så att det inte bränns vid i botten. Ta av det från värmen så fort det är klart. Använd sedan allt smör, även det mörka i botten.

Blanda ner grädde och farinsocker och ställ kastrullen åt sidan.

Koka upp socker, glykos och vatten i en kastrull. Rör om så att det blandas ordentligt. Värm sedan sakta utan att varken röra eller vispa – sockret ska smälta på egen hand. Vicka bara lite på kastrullen då och då så att karamellen blandas för att undvika kristallisering och att sockret klumpar sig. Låt det koka tills sockerblandningen får en mörkare ton.

Tillsätt gräddblandningen i tre omgångar. Rör om med en visp mellan varven. Koka sedan kolan på medelvärme tills den har en temperatur på 124 grader. Det går också bra att göra ett kulprov. Rör om då och då.

Lägg ett bakplåtspapper i en form som är cirka 25x30 cm och häll ut kolan tunt. Strö över havssalt och låt stå i rumstemperatur i minst sex timmar för att stelna.

Skär kolan i bitar.

Första julgranen siktad

I morse tvärstannade jag på jobbet och blev alldeles lyckligt – en klädd julgran! Fattade först ingenting. Sedan insåg jag att det var rummet där alla servrar står och att granen nog bor där elva månader om året. Men ändå … det närmar sig! Granen på bilden är dock inte plastgranen jag siktade på bibblan. Det är en julgran jag hade i växthuset för flera vintrar sedan.

Finare gran nästa jul

När vi firade julafton nummer två hemma hos min svägerska och svåger tre dagar efter jul så trodde jag nästan att de hade glömt att dela ut ett paket. Men det visade sig vara en automatisk bevattning till granen. Så smart! Med den slipper man kravla på golvet med en vattenkanna i handen. Vår fot rymmer så lite vatten, så vi måste fylla på så gott som varje dag. Nu har jag äntligen fått ändan ur vagnen och beställt en sådan här. Nästa gran ska inte gå en förtidig utslängning till mötes på grund av att vattnet tar slut.

Hej då granen!

I kväll åker granen ut. Det var inte alls planerat och jag hade gärna haft den lite till. Men maken, som sköter vattningen, missade vid ett tillfälle, och barren verkligen dråsar ner på golvet. Dessutom har trädet mist sin fina grönska. Värst av allt är att katten gärna tar vägen under granen, kommer ut med ryggen full av granbarr som ruskas ut på olika ställen. Jag har nu vaknat med granbarr i sängen två morgnar i rad.

Hej då granen! Jag saknar dig redan …

Gott nytt år!

Årets sista dag. Julen känns rätt avlägsen, trots att det bara var en vecka sedan tomten lämnade sina klappar. Jag blickar redan framåt mot våren och letar nya tomatsorter i frökatalogerna. Fast än doftar det hyacint i vinterträdgården. Nu har de dock fått sällskap av en pensé.

Jag har ätit nyårslunch och fixat det sista till kvällens dessert. Paret som skulle ha gjort förrätten har drabbats av magsjuka. Vi har erbjudit oss att göra förrätt i deras ställe och ska sätta igång med den så snart maken kommer hem med ingredienser från affären. Förhoppningsvis kommer han även hem med det beställda bubblet.

Solsken och glittersnö

Julen har varit härlig med middagar med familj, släkt och vänner. I går var första dagen utan några planer och det var väldigt skönt att inte göra mer än att läsa bok, äta julgodis och ta tupplurar.

I dag är det strålande solsken, en minusgrad och glittrande snö. Jag har åkt längdskidor och ätit julrester i växthuset.



Under längdskidturen spanade jag efter spår i hopp om att hitta en ledtråd till vem som åt skinkan som min faster och jag rimmade i början av advent och som jag kokade natten till julafton. Trodde väl aldrig att någon skulle klara av att få upp locket till lergrytan. Gissar att det är samma pälsboll som slickade i sig pannacottan vi skulle ha serverat efter juldagslunchen och grannens revbensspjäll. Att döma av spåren så misstänker jag att det är Herr Mink som har varit framme. Hoppas att han hann dricka ordentligt innan det blev ishinna på dammarna.