Julig helg

Helgen bjöd på massor av julstämning. Inte minst tack vare att det återigen är vitt ute. Vi hade tio minus i söndags morse, men i morgon ska det tyvärr bli plusgrader igen. Jag skulle så gärna vilja behålla snön över jul och nyår.


I lördags kväll var vi på traditionsenlig adventstapas-fest hos grannen. Gott och mysigt!

När vi hade varit hemma och sovit åkte vi hem till min faster för en sen och julig frukost med gröt och skinksmörgås, glögg och saffransbullar. Gott och mysigt! Det känns nästan som om julen redan har börjat.

En sista julkula

I torsdags kväll tog maken med sig en ficklampa till skogen och kom hem med vår julgran. Är rätt imponerad av att han hittade granen vi märkt ut i mörkret och snön. Sedan dess har den sugit vatten i boden i ett par dygn och i dag fick den komma in. Med andra ord är det hög tid för mig att göra färdigt julkulan som inte riktigt hann bli klar på senaste pysselträffen. Men snart så … snart ska granen vara klädd.

Minipajer med salt kolafyllning

I dag har jag gjort minipajer med salt kolafyllning och chokladganache. Så gott! De ska med till grannen i morgon när vi har vår traditionsenliga adventstapasfest.

Pajdeg
100 g rumstempererat smör
¾ dl florsocker
1 äggula
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Vispa smör och florsocker fluffigt i en bunke och vispa sedan ner äggulan.

Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker i en annan bunke och vänd ner i smörblandningen.

Arbeta ihop till en deg och plasta in. Låt stå i kylskåpet i cirka tjugo minuter.

Kavla ut degen och lägg den i små aluminiumformar. Nagga bottnarna med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i cirka tio minuter. Låt svalna.


Salt kolafyllning
3 dl vispgrädde
120 g smör
2 tsk vaniljsocker
1 dl glykossirap
1 dl ljus sirap
½ tsk salt
3 dl ljust muscavadorörsocker

Värm grädde, smör och vaniljsocker i en kastrull. Ställ åt sidan.

Koka sirap, socker och salt till 120 grader.

Rör då och då.

Rör försiktig ner gräddblandningen i sirapsblandningen och koka till 124 grader. Rör om då och då.

Häll fyllningen i formar och låt svalna.


Chokladganache
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde

Hacka chokladen.

Koka upp grädden och häll den över chokladen.

Rör tills chokladen smält.

Låt svalna en aning innan du häller ganachen över knäcken.

Strö flingsalt över ganachen.


Receptet kommer från Matmagasinet Julspecial 2017

Hyacinter och snö

Andra advent bjuder på doften av hyacinter och ett fint lager snö. Känns som om det blir en fin dag efter gårdagskvällens julbord med härliga vänner i mysig miljö på ett gammalt gästgiveri.

Den söta krukan med hyacinten i fick jag av min vän Therese som följde med på pysselkvällen i onsdags. Tomten hittade jag i en affär för ett par veckor sedan. Tanken var att jag skulle ge bort den, men jag fick hitta en annan present eftersom jag inte riktigt klarade av att skiljas ifrån den ;)

Jylpyssel med vänner

I går var jag på pysselkväll hos grannen. Väldigt trevligt. Och gott. Vi brukar göra varsin sorts snitt att ta med. Jag gjorde miniburgare av hamburgerbröd med saffran, julkryddade högrevsbiffar och rödbetssallad.

Dessutom hade jag en väldans tur i julklappsspelet. Utöver det på bilden fick jag en stor låda med cupcake-formar, men den gav jag bort till tjejen som blev utan paket. Jag föredrar definitivt varianten där den som blir utan när tiden gått ut får välja vilket paket den vill – roligt att alla får något och att det blir en twist på slutet.

Granar och chili

Maken och jag har slängt ihop en Texas chili ställt crockpotten på terrassen. Det blir perfekt när vi kommer hem från skogen. Vi ska hugga gran, grilla korv, äta lussekatter och skumtomtar tillsammas med hans familj – som alltid inför första advent. När vi kommer hem är det bara att slänga ihop ett majsbröd till grytan och sedan får det nog bli chili framför adventskalendern. Såg givetvis första avsnittet i går och tror nog att den kan bli helt okej.

Äntligen fritt fram att jula sig!

Jag gick hem vid lunch i går och hade hela eftermiddagen på mig smyga igång med adventsmyset. Efter en tur till blomsteraffären bakade jag sött saffransbröd och matbröd med saffran i. Dessutom blev det små hamburgerbröd av matbrödsdegen. De ska bli till snittar på nästa veckas julpyssel. Eftersom det är kåldolmen dag i dag så passade jag även på att göra kåldolmar. Inte så adventigt kanske, men så gott! Heller kåldomens dag än kanelbullens ;)

På kvällen satte maken upp adventsljusstakarna och adventsstjärnan. Observera singularis. Min mest älskade stjärna verkar vara spårlöst försvunnen. Jag tror att den ligger på ett smart ställa på vinden, men risken är att den har hamnat på soptippen. Vi storstädade vinden i somras och gjorde oss av med två tredjedelar av innehållet. Ska nog ta en tur upp dit lite senare i hopp om att se något jag inte såg i går.

I väntan på det lyssnar jag på Weeping Willows nya julalbum ”Snowflakes”. Jag funderar på att koka knäck och läsa något juligt. I kväll ska jag till en före detta arbetskamrat och julpyssla med kollegor från tiden på tidningen. Det ska bli riktigt mysigt!