Gott nytt år!

Lemon curd, dulce de leche, nutella, philadelphiaost, chokladbottnar, marängbotten, grädde och massor av malteserkulor – nyårstårtan är färdig!

Ruggväder och blomsterdröm

Gårdagen var så fin. Solsken och vindstilla. Jag letade fram solstolen och ställde den i ett varmt hörn. Det var underbart att sitta där med elfilt och en bra bok. Solnedgången som följde var inte heller fel.


I dag blåser det snålt. Jag eldar i både vardagsrum och vinterträdgård och känner inget större sug att gå ut. Katten verkar känna på samma sätt. Hon har kurat ihop sig på en filt och tittar inte ens upp när jag går förbi.


Jag tänker nog ägna dagen åt frökataloger och blomsterdrömmer. Maken har ett systerbarn som vi gav boken ”Odla! En trädgårdsbok för nybörjare” i julklapp. Kanske inte förstavalet för en liten kille, men boken är så rolig och han så intresserad av att odla i deras växthus att jag hoppas han får mycket glädje av den.

Känner mig lite snuvad på julen

Advent var en rolig och mysig tid i år. Jag älskade julkalendern och såg fram emot varendaste avsnitt. Det kändes riktigt sorgligt när Selmas saga slutade på julafton.


Det händer så mycket roligt i advent: julfest på jobbet, julbord med vänner, adventstapasfest med grannarna, julmys med pysselvännerna bak av pepparkakshus. Jag njuter hela advent. Fast i år flög veckorna bara förbi. Det var så mycket att jag nästan inte hann landa.


Och samma sak med julen. Den var över innan jag knappt hunnit blinka. Fyra trevliga dagar med middagar och fika tillsammans med familj, släkt och vänner. Fyra dagar utan att julstämningen infann sig. Det var trevliga dagar, men om jag ska vara ärlig så känner jag mig lite snuvad på den här julen eftersom jag aldrig hann få den där julkänslan.


Jag tror främst att det beror på vädret. Trots att det har blåst en hel del så har det varit en väldigt solig och varm jul. Gräsmattan lyser som en golfbana utanför fönstret. Fast nu när julen är över så är det förstås väldigt trevligt med solen och det gröna gräset … jag önskar bara att det inte var så långt till nästan jul.

Fina Vera

Nu har amaryllisen Vera slagit ut. Den är så jättefin! Ska plantera ut den i sommar i hopp om att den ska vilja blomma fler gånger.

Frukost framför julkalendern

Jag är så nöjd med årets julkalender. Det har visserligen inte visats mer än ett par avsnitt, men hittills verkar den vara helt i min smak. Nu ska jag göra frukost i väntan på dagens avsnitt av "Selmas saga" ska börja. Frukost i sängen framför en bra julkalender är verkligen inte fel.

Första advent på riktigt

I dag är det äntligen advent. Jaja, jag vet att det var första advent i söndags. Men för mig är det inte advent förrän julkalendern börjar och det är legitimt att pilla upp luckor.


Jag har myst hela dagen och njöt i fulla drag när det i eftermiddags började låta lite mot taket i vinterträdgården och jag fick snöflingor utanför fönstret. En stund senare var de hur stora som helst och nu när det har hunnit mörkna är trädgården alldeles vit.

Första advent

I går hämtade vi adventsgranar i skogen och passade samtidigt på att grilla korv, dricka glögg och äta lussebullar. En och annan skumtomte blev det också. Mysigt! Nu är det äntligen första advent. Enligt vädret ska det bli en strålande solig dag. Jag tänker njuta av att jultiden äntligen har börjat. I eftermiddag ska vi på den första julfesten – en årligen återkommande tradition hos ett par vänner som bjuder hem på fika, trevlig samvaro med vänner från olika håll och varma smörgåsar av det mer spännande och mycket goda slaget.

Dagens fångst

Tack för blommorna!

Tidigare år har jag köpt specialvarianter av amaryllis. En favorit var en miniamaryllis med massor av mindre röda blommor. En annan amaryllis som jag tyckte mycket om slog ut i limegrönt. Tyvärr har de oftast inte blommat förrän en bra bit efter jul, så jag har tröttnat lite. I år har jag dock amaryllisar ändå. Fick den här fina av en nyfunnen vän när hon var här och fikade för en vecka sedan. Och så i onsdags fick jag en fin amaryllis av chefen som grattis för att jag har lyckats ta C-kort och numera kan köra bibliotekets bokbuss. Det ska bli spännande att se hur blommorna ser ut när de slår ut.

Pepparkakor i solen

I söndags hade jag tänkt baka pepparkakor i växthuset eftersom det var så soligt och fint. Men det blev faktiskt pepparkaksbak i solskenet på terrassen. Så härligt! Dessutom var det perfekt eftersom degen höll temperaturen bättre än inomhus. Nu har jag massor av pepparkakor som ska fogas ihop till små hus att hänga på koppkanten.

Gyllene bullar

Jag är så nöjd med saffransbullarna jag bakade i söndags. Här blir det oftast släta bullar eftersom jag gillar att göra ”adventssemlor” av dem. Jag river helt enkelt ner lite mandelmassa i grädde och skär av ett lock att lägga godsakerna under. Bullarna blev riktigt saftiga och goda. Extra plus för äggfritt recept, eftersom jag är allergisk. Ska definitivt hålla mig till det här receptet i fortsättningen.

Saffransbullar
250 g röd mjölk
1,5 paket saffran
100 g smör
425-450 g vetemjöl
0,5 paket jäst – torr röd eller vanlig röd
1,5 dl socker
1 nypa salt

Rör saffran med lite socker i bunken. Tillsätt resten av sockret och saltet.

Smält smöret och värm mjölken till fingervarmt.

Häll degspadet över socker, saffran och salt. Rör om.

Blanda mjöl och jäs tills degen är smidig och släpper från kanterna.

Låt degen jäsa till dubbelstorlek och baka ut stora bröd.

Grädda stora bullar i 225 grader och ännu större i 200. Mina ogrädda bullar vägde 68 gram styck och blev perfekta efter tio minuters gräddning i 225 grader.


Hemligheten för att få bullarna riktigt saftiga är att göra dem så stora som möjligt.

Saffran och pepparkaksdeg

I går kväll rörde jag ihop pepparkaksdegen som nu ligger i kylskåpet och väntar på att bli utbakad. Nu är det saffransbullar på gång – jag har precis blandat saffranet med en skvätt sprit och rört ut hela härligheten med en massa socker. Receptet är nytt för mig. Förra julen fick ett riktigt konstverk till saffransbulle av en bokbusslåntagare. Nu har jag fått receptet. Det ska bli riktigt spännande att se om mina blir lika goda.

Julkorten växer fram

Så där. Några julkort har det blivit. Jag brukar inte klippa och klistra, så fantasin har inte riktigt kommit igång än. Men kul är det. Efter lunch ska maken och jag besöka en julmarknad uppåt skogen. Ska nog passa på att titta in i pysselaffären på vägen dit.

Pysslar julkort

Jag har varit allvarligt oroad för årets advent. Anledningen är att jag för jobbets räkning har studerat och tagit lektioner för C-kort och i måndags körde jag upp. Tänk om det inte hade gått vägen? Då hade jag fått fortsätta att hänga över böckerna med beskrivningar av bränslets väg genom lastbilsmotorn. Det skulle allvarligt ha sabbat jultiden.

Men jag klarade både det muntliga provet och uppkörningen – så nu är det fritt fram att jula precis hur mycket som helst. Är så lättad och glad. Ser fram emot att själv få ratta bokbussen.

Nu är jag långledig och har släpat fram massor av pysselgrejer. Här ska det bli julkort. Vet inte riktigt hur jag ska göra, men jag kommer nog på något. Kul ska det i alla fall bli. Spotifylistan med julmusik snurrar förstås och jag undrar om det inte är dags att öppna en flaska glögg framåt eftermiddagen.

Bamses adventskalender

Tänk så glad man kan bli på jobbet! I dag på förmiddagen tittade kollegan i rummet intill förbi med ett leende och sa ”den här är till dig”. Bamses julkalender! Så glad jag blev!!! Den ska jag hänga upp när jag julpyntar kontoret och öppna en bamselucka varje dag.

Knäck och kola

Jag är jättesugen på att komma igång med julbestyren. Ska dock försöka att hålla mig i skinnet lite till. Men snart är det fullt legitimt att koka både knäck och kola. De här nedan är mina favoriter.


Chiliknäck
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 dl grädde
1 msk smör

Blanda sirap, socker, grädde och smör i en kastrull. Lägg i en eller flera rätt starka chilifrukter. OBS! De ska vara hela.

Låt koka med stora bubblor i cirka 15-20 minuter. Smaka av smeten då och då och se så att den inte blir för stark. I så fall plockar du upp chilifrukterna.

Om du har en sockertermometer är knäcken perfekt vid 122 grader. Annars droppar du lite knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Smeten ska gå att forma till en fast, seg kula. Plocka upp chilin om du inte har gjort det tidigare.

Häll smeten i knäckformar.

Dekorationstips – stöt torkad chili i en mortel och sila så att det bara blir pulver kvar. Strö lite pulver över knäcken och lägg ett chilifrö i mitten.


Kola med brynt smör och havssalt
200 g smör
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 dl glykos
½ dl vatten
1 tsk havssalt

Smält smöret i en kastrull och låt det koka på medelvärme tills det får en mörk gyllenbrun ton och börjar dofta nötigt. Rör om med en visp så att det inte bränns vid i botten. Ta av det från värmen så fort det är klart. Använd sedan allt smör, även det mörka i botten.

Blanda ner grädde och farinsocker och ställ kastrullen åt sidan.

Koka upp socker, glykos och vatten i en kastrull. Rör om så att det blandas ordentligt. Värm sedan sakta utan att varken röra eller vispa – sockret ska smälta på egen hand. Vicka bara lite på kastrullen då och då så att karamellen blandas för att undvika kristallisering och att sockret klumpar sig. Låt det koka tills sockerblandningen får en mörkare ton.

Tillsätt gräddblandningen i tre omgångar. Rör om med en visp mellan varven. Koka sedan kolan på medelvärme tills den har en temperatur på 124 grader. Det går också bra att göra ett kulprov. Rör om då och då.

Lägg ett bakplåtspapper i en form som är cirka 25x30 cm och häll ut kolan tunt. Strö över havssalt och låt stå i rumstemperatur i minst sex timmar för att stelna.

Skär kolan i bitar.

Första julgranen siktad

I morse tvärstannade jag på jobbet och blev alldeles lyckligt – en klädd julgran! Fattade först ingenting. Sedan insåg jag att det var rummet där alla servrar står och att granen nog bor där elva månader om året. Men ändå … det närmar sig! Granen på bilden är dock inte plastgranen jag siktade på bibblan. Det är en julgran jag hade i växthuset för flera vintrar sedan.

Finare gran nästa jul

När vi firade julafton nummer två hemma hos min svägerska och svåger tre dagar efter jul så trodde jag nästan att de hade glömt att dela ut ett paket. Men det visade sig vara en automatisk bevattning till granen. Så smart! Med den slipper man kravla på golvet med en vattenkanna i handen. Vår fot rymmer så lite vatten, så vi måste fylla på så gott som varje dag. Nu har jag äntligen fått ändan ur vagnen och beställt en sådan här. Nästa gran ska inte gå en förtidig utslängning till mötes på grund av att vattnet tar slut.

Hej då granen!

I kväll åker granen ut. Det var inte alls planerat och jag hade gärna haft den lite till. Men maken, som sköter vattningen, missade vid ett tillfälle, och barren verkligen dråsar ner på golvet. Dessutom har trädet mist sin fina grönska. Värst av allt är att katten gärna tar vägen under granen, kommer ut med ryggen full av granbarr som ruskas ut på olika ställen. Jag har nu vaknat med granbarr i sängen två morgnar i rad.

Hej då granen! Jag saknar dig redan …